材料(2)
ペンネ 約100g
玉葱 半分
しめじ 半分
ベーコン又はハム 適量
■ソースの材料
ケチャップ 大さじ5~
鷹の爪(輪切り) 少々
コンソメ(顆粒) 小さじ1
フレッシュミルク又は生クリーム少量 1個
塩コショウ 適量
砂糖 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
にんにく(みじん切り) 適量
タバスコ 適量
これにロールパンなんかをつければ立派なランチに!洋食のサイドメニューにもどうぞ~
作り方
[1] 具財はスライスしておく。
[2] フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、鷹のつめを焦げないよう炒めて香りを出す。
[3] 香りがでたら少し強火にして具財を入れ炒める。
[4] 茹で上がったペンネを入れ、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ完成!少量の茹で汁を入れる。
■コツ・ポイント
鷹のつめ、タバスコはお好みで調整して下さい。砂糖を少量入れることによりより辛さと味が引き立ちます。ペンネは意外と膨らむので2人前なら100g程度で十分です。パルメザンチーズをたっぷりかけてお召し上がり下さい。
■このレシピの生い立ち
たまにマカロニやペンネを買って調理しますが、やはりペンネは濃いトマト味が一番合います。個人的感想ですが・・・子供さんには鷹のつめタバスコ抜きで、大好きなケチャップ味で喜びます。