ペンネのアラビアータ風

材料(2) ペンネ 約100g 玉葱 半分 しめじ 半分 ベーコン又はハム 適量 ■ソースの材料 ケチャップ 大さじ5~ 鷹の爪(輪切り) 少々 コンソメ(顆粒) 小さじ1 フレッシュミルク又は生クリーム少量 1個 塩コショウ 適量 砂糖 小さじ1 オリーブオイル 大さじ2 にんにく(みじん切り) 適量 タバスコ 適量
これにロールパンなんかをつければ立派なランチに!洋食のサイドメニューにもどうぞ~ 作り方 [1] 具財はスライスしておく。 [2] フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、鷹のつめを焦げないよう炒めて香りを出す。 [3] 香りがでたら少し強火にして具財を入れ炒める。 [4] 茹で上がったペンネを入れ、ソースの材料を入れて混ぜ合わせ完成!少量の茹で汁を入れる。 ■コツ・ポイント 鷹のつめ、タバスコはお好みで調整して下さい。砂糖を少量入れることによりより辛さと味が引き立ちます。ペンネは意外と膨らむので2人前なら100g程度で十分です。パルメザンチーズをたっぷりかけてお召し上がり下さい。 ■このレシピの生い立ち たまにマカロニやペンネを買って調理しますが、やはりペンネは濃いトマト味が一番合います。個人的感想ですが・・・子供さんには鷹のつめタバスコ抜きで、大好きなケチャップ味で喜びます。