【#レシピ付き】
【ホームパーティーにおすすめ】キャベツとホタテのペペロンチーノ
同級生とのホームパーティーにて作りました！
アヒージョの残りオイルを使うと海鮮の味もりもりでめちゃくちゃうまい、、、
もちろんホタテのみでもOK！
ホタテの風味がパスタに移ります😁
今回は生ホタテを使いましたが、固くなっちゃったのでベビーホタテのほうが料理しやすいかも、！
材料も少ないのでパーティーにおすすめの一品です！
スパゲッティ（1.6mm）
100g
ホタテ
6個
キャベツ
100g
鷹の爪
1本
にんにく
1かけ
オリーブオイル
30ml
塩
大さじ1杯（茹で汁の1.5%）
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①にんにくオイルを作る
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フライパンにオリーブオイルを入れて芯をとって薄切りしたにんにくを弱火で炒める
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②ホタテを炒める
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①でにんにくに泡が出てきたらバター、ホタテ、細かくちぎったキャベツを入れて中火にする
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ホタテの塩胡椒少々して、フライパンに蓋をする
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2分程度蒸したらホタテを裏返してさらに2分程度蒸す
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蒸せたら、火を止めて半分に折った鷹の爪を入れて予熱で温める
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③パスタを茹でる
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たっぷりのお湯に大さじ1杯程度の塩（お湯に対して1.5%）を入れてパスタを入れる
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※塩が多い方が味が薄いという事態は防げます！
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④パスタとソースを絡める
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茹で時間の30秒前にパスタを取り出し③に加えてよく混ぜて（振ったりもして）乳化させる
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パスタを入れるときに茹で汁も一緒にいれてソースがドロっとしてくるまで混ぜる
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（ドロっと加減が緩いとイマイチな味になります）
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⑤お皿に盛り付けて完成！！
投稿者からのコメント
🕺🏿ゆへパスタポイント🕺
④でシャバシャバな場合は、オリーブオイルまたはチーズを少量入れる
④でドロっとさせるところがポイントなので良く混ぜよう😁
アヒージョなど他のオイルがあればその残りを使えば味わい深まります！
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
