お店の味☆むっちりヘルシー全粒粉ベーグル

材料(2個) 強力粉 85g 全粒粉 15g 砂糖 小さじ1 ドライイースト 小さじ1/3 ぬるま湯 60g 塩 小さじ1/3
ベーグル&ベーグルのようなふんわりもっちり食感を実現☆全粒粉配合でヘルシーに♪ぜひ一度お試しください(^^) 作り方 [1] 粉は均一に混ぜ合わせる。ボールに粉、そして砂糖とイーストを隣り合わせに置き、向かい側に塩を置く。 [2] イーストめがけてぬるま湯をそそぐ。 [3] 滑らかにまとまるまで捏ねる。(5分くらい) [4] 丸め、かたく絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。 [5] 2等分して成形し、かたく絞った濡れ布巾をかけて二次発酵30分。 [6] オーブンを210度に予熱してる間に、ケトリング用のお湯を用意。 [7] 軽くふつふつ沸騰したら片面30秒ずつゆでる。※ぼこぼこ沸騰させないように [8] 210度で15分焼く。※ゆで終わったらすぐオーブンに入れるように準備しておく [9] つるんとむっちり♪お店のベーグルにも劣らない美味しさ!(^^)! ■コツ・ポイント ☆ケトリングのお湯の沸騰加減☆ゆで終わったらすぐオーブンに入れること ■このレシピの生い立ち 朝ごはんにベーグルを食べようと思って^^