スパゲッティやしめじを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 501kcal
・たんぱく質 17.8g
・塩分 2.9g
・野菜摂取量 5g
■材料（1人分）
・スパゲッティ 70g
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ1/2
・しいたけ 3枚（90g）
・しめじ 1パック（200g）
・えのきだけ 1/2袋
[A]赤唐がらし（乾）・種を抜く 1本
[A]にんにくの薄切り 1/2かけ分
[A]「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
・白ワイン 1/4カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・粗びき黒こしょう 少々
■つくり方
（1）しいたけは石づきを取って薄切りにし、しめじ、えのきだけは根元を切ってほぐす。
（2）スパゲッティはたっぷりの湯に塩適量（分量外）を加え、表記時間より１分ほど短くゆで、水気をきってオリーブオイルをまぶす。
（3）フライパンにＡを入れて中火にかけ、（１）のきのこ類を加えて炒め合わせる。
（4）ワインを加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調え、（２）のスパゲッティを加えて混ぜる。
