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ペンネ ポークソース

ペンネ ポークソース

ペンネや豚肩ロース薄切り肉を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 446kcal ・たんぱく質 20.4g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 30g

材料 (4人分)

  • ペンネ
    200g
  • 豚肩ロース薄切り肉
    300g
  • [A]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/2
  • [A]こしょう
    少々
  • 玉ねぎのみじん切り
    1/2個分
  • にんにくのみじん切り
    1かけ分
  • しいたけ
    4個(30g)
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
    1個
  • [B]ローズマリー・葉先をしごく
    2枝
  • [B]水
    2/3カップ
  • [B]白ワイン
    1/3カップ
  • 生クリーム
    1/4カップ
  • こしょう
    少々
  • 「AJINOMOTO オリーブオイル」
    大さじ2
  • ローズマリー・飾り用
    適量
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:40分
  • (1)豚肉はフードプロセッサーで粗びきにし、Aで下味をつける。または、包丁でこまかく刻む。しいたけは軸を取って半分に切り、7mm幅に切る。
  • (2)フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら(1)の豚肉・しいたけ、にんにくを加えてさらに炒める。
  • (3)肉の色が変わったら「コンソメ」、Bを加えて煮立て、弱火にしてフタをして30分ほど煮込む。煮詰まってきたら生クリーム、こしょうを加える。
  • (4)たっぷりの熱湯(約3リットル)に塩大さじ2(分量外)を入れ、ペンネを表示時間通りにゆで上げ、(3)とあえ、器に盛り、ローズマリーを飾る。

投稿者からのコメント

*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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