ペンネや豚肩ロース薄切り肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 40分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 446kcal
・たんぱく質 20.4g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 30g
■材料（4人分）
・ペンネ 200g
・豚肩ロース薄切り肉 300g
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]こしょう 少々
・玉ねぎのみじん切り 1/2個分
・にんにくのみじん切り 1かけ分
・しいたけ 4個（30g）
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[B]ローズマリー・葉先をしごく 2枝
[B]水 2/3カップ
[B]白ワイン 1/3カップ
・生クリーム 1/4カップ
・こしょう 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
・ローズマリー・飾り用 適量
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）豚肉はフードプロセッサーで粗びきにし、Ａで下味をつける。または、包丁でこまかく刻む。しいたけは軸を取って半分に切り、７ｍｍ幅に切る。
（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたら（１）の豚肉・しいたけ、にんにくを加えてさらに炒める。
（3）肉の色が変わったら｢コンソメ｣、Ｂを加えて煮立て、弱火にしてフタをして３０分ほど煮込む。煮詰まってきたら生クリーム、こしょうを加える。
（4）たっぷりの熱湯（約３リットル）に塩大さじ２（分量外）を入れ、ペンネを表示時間通りにゆで上げ、（３）とあえ、器に盛り、ローズマリーを飾る。
