【ミートソース】
4人分程度
合い挽き肉
350g
長野県産セルリー
1本
人参
1/2本
玉ねぎ1/2本
バター
20g
赤ワイン
100ml
A トマト缶
1缶(400g)
A ケチャップ
大さじ6
A コンソメ、中濃ソース
各小さじ2
塩胡椒
少々
手順
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下準備
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・野菜を粗みじん切りにする
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熱したフライパンにバターを入れて溶かし、みじん切りにした野菜をしんなりするまで炒める。
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野菜を端に寄せ、合い挽き肉を入れてじっくり焼く。
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挽き肉の色が変わったら赤ワインを加えて全体を混ぜる。
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煮立ったら【A】を加えて弱めの中火にして時々混ぜながら30分程度煮詰め、塩胡椒で味を整えたら出来上がり。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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