梅シロップ入り！鳥手羽と夏野菜の酢鶏

梅シロップで爽やかな酸味と甘みを楽しめる、手羽元で作った酢鶏。食べ応えと栄養満点で夏を乗り切る、夏野菜入り！ 作り方 [1] 玉ねぎはくし切り、ピーマンは乱切り、人参は5mm、茄子は1cm程の半月切りにする。 [2] フライパンにごま油を敷き、塩胡椒を軽くふった鳥手羽元を焼く。 [3] 鳥手羽元の表面が白くなったら、人参、玉ねぎ、茄子、ピーマンの順に入れて炒める。 [4] 調味料を入れ、全体に絡むように炒めたら、片栗粉と水でとろみをつけ完成。 ■コツ・ポイント 鳥手羽元を炒めたフライパンをそのまま使って野菜を炒める。鶏肉の旨味がそのまま野菜にうつる。 ■このレシピの生い立ち 梅シロップを使った夏らしい酢鶏を作りたくて。