手羽先と野菜の煮物♪

手羽先は柔らかくてとろとろ！鶏のダシがしみ込んだ野菜もさっぱり美味しい♪ 作り方 [1] 大根は4ｃｍ位の輪切りにして４等分に切ります。人参は乱切り、昆布は3ｃｍの長さに切ります。生姜は薄い輪切りにします。 [2] だし汁を火にかけ1を加えます。煮立ってくるまで中火にします。煮立ったら手羽先以外の残りの材料を加えます。 [3] フライパンに油を塗って手羽先を並べて両面に軽く色がつくまで焼き、熱いうちに2に加えます。 [4] 3を落し蓋とその上に蓋をして弱火で２０~３０分位煮て火を止め10分蒸らして出来上がりです。 ■コツ・ポイント 野菜は好みで変えてもよいです。好みに合わせて塩で味をととのえて下さい。 ■このレシピの生い立ち 日本に来たばかりの時、和食がまだ作れない時から何度も何度も作っていた一品です。