ダッチオーブンで作るモチモチエビピザ
道具
ダッチオーブン
クッキングペーパー
材料 （4人分）
★ 強力粉
60g
★ 薄力粉
40g
★ 塩
小さじ1/3
★ ドライイースト
小さじ1/2
★ お湯
（40〜50℃）50ml
★ オリーブオイル
大さじ1
● トマト缶（ダイスカット）
200g
● にんにく
1片
● 玉ねぎ
1/4個
● オリーブオイル
小さじ1
● 砂糖
小さじ1
● 塩こしょう
少々
エビ
8尾
アボカド
1個
マッシュルーム
2〜3個
わさび醤油
適量
塩こしょう
適量
ピザ用チーズ
50〜80g
片栗粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
★の生地の材料は混ぜ合わせて事前にこねて一次発酵までさせておく。ダッチオーブンをあたためておく。●のソースの材料を混ぜ合わせておく。
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クッキングペーパーに打ち粉（片栗粉）軽く振って、一次発酵させた生地を丸く伸ばす（今回は12インチダッチオーブンのサイズに合わせています）。
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②に混ぜ合わせたピザ用ソースを塗る。
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アボカドを8等分にして並べ、エビと細切りにしたマッシュルームを盛る。
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わさび醤油、塩こしょうを振って、ピザ用チーズを乗せてダッチオーブンに敷く。
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ダッチオーブンを下火3：上火7くらいの炭（焚き火）にかけて焼く。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
お好みでマヨネーズをかけて焼いても美味しく仕上がります。下の火が強すぎると焦げやすいので注意。場合によっては数分で焼き上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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