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うなぎと長芋の旨辛炒め
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うなぎと長芋の旨辛炒め

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歯ごたえのある長芋と、肉厚なうなぎのアツアツ炒めが美味!

材料

(4人分)
  • 長芋
    150g
  • 極醸うなぎ
    100g
  • おくら
    3本
  • パプリカ(赤・黄)
    各1/4個
  • エリンギ
    50g
  • アスパラ
    4本
  • サラダ油
    大さじ1
  • S&Bお徳用おろし生にんにく
    小さじ1/2
  • S&Bお徳用おろし生しょうが
    小さじ1/2
  • a醤油
    大さじ2
  • a酒
    大さじ1
  • a砂糖
    小さじ1
  • S&B李錦記豆板醤
    小さじ1/2

手順

所要時間:20 分
  • 1-1. 長芋は棒状に切る。極醸うなぎは細切りにする。おくらはゆでて半分に切る。パプリカは細切りにする。エリンギは半分の長さに切って縦6等分に切る。
  • 1-2. アスパラは根元の皮をむいて4㎝長さに切る。
  • 2. aの調味料を合わせる。
  • 3. フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れて炒める。香りがしたら、長芋・パプリカ・エリンギ・アスパラを入れて炒める。
  • 4. アスパラに火が通ったら、極醸うなぎ・おくらを入れてさっと炒め、2で味をつける。

投稿者からのコメント

■カロリー(一人あたり):152 Kcal ■食塩相当量:1.8 g
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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