アスパラと生ハムのマスカルポーネのパスタ

春に美味しいアスパラと相性の良い生ハムを合わせたクリームベースのパスタをご紹介します。 ソースに使うのは、生クリームでなくマスカルポーネチーズ。生クリームよりも軽いのにコク深い超おいしいクリームソースが簡単に作れます。手に入らない方は普通のクリームチーズで代用いただいてもOKです。 パスタはペンネの他にもフジッリやリガトーニなどのショートパスタでもOK。お好みで太めのスパゲティでも大丈夫です。 生ハムはぜひ美味しいものをお使い下さい。特におすすめなのがプロシュートディパルマ（パルマ産生ハム）！「ハムの王様」と称されるだけあって、うまみと香りが段違いです。 アンチョビは便利なチューブタイプのものでもOK。もし家に無ければ入れなくても構いません。その場合は塩を少し足して塩気を補って下さい。