簡単☆手作りのソースでワンランク上の仕上がり♪
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 307kcal
・たんぱく質 15.4g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 3g
鶏もも肉
1枚
しめじ
1パック
まいたけ
1/2パック
エリンギ
1本
玉ねぎのみじん切り
大さじ1
薄力粉
大さじ2
[A]牛乳
2カップ
[A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ
1個
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
[A]砂糖
小さじ1/2
[A]水
1カップ
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ3
パセリのみじん切り
少々
- (1)鶏肉はそぎ切りにし、しめじ、まいたけは根元を切って裂く。エリンギは長さを2等分して裂く。
- (2)(1)のまいたけはラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒加熱する。(色が出ないようにする)
- (3)ホワイトソースを作る。鍋に油大さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。薄力粉をふり入れ、混ぜ合わせ、火を止めてAを加え、よく混ぜ合わせる。再び弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木ベラで混ぜながら15分煮込む。
- (4)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。
- (5)(3)の鍋に(4)の鶏肉、(1)のしめじ・エリンギ、(2)のまいたけを加え、あまりかき混ぜないようにしながら煮る。
- (6)器に盛り、パセリを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。