簡単☆手作りのソースでワンランク上の仕上がり♪
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 307kcal
・たんぱく質 15.4g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 3g
■材料(4人分)
・鶏もも肉 1枚
・しめじ 1パック
・まいたけ 1/2パック
・エリンギ 1本
・玉ねぎのみじん切り 大さじ1
・薄力粉 大さじ2
[A]牛乳 2カップ
[A]「味の素KKコンソメチキン」固形タイプ 1個
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
[A]砂糖 小さじ1/2
[A]水 1カップ
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
・パセリのみじん切り 少々
■つくり方
(1)鶏肉はそぎ切りにし、しめじ、まいたけは根元を切って裂く。エリンギは長さを2等分して裂く。
(2)(1)のまいたけはラップをせずに電子レンジ(600W)で20秒加熱する。(色が出ないようにする)
(3)ホワイトソースを作る。鍋に油大さじ2を熱し、玉ねぎを炒める。薄力粉をふり入れ、混ぜ合わせ、火を止めてAを加え、よく混ぜ合わせる。再び弱火にかけ、とろみがつくまで焦げないように木ベラで混ぜながら15分煮込む。
(4)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の鶏肉を焼き目がつくまで焼く。
(5)(3)の鍋に(4)の鶏肉、(1)のしめじ・エリンギ、(2)のまいたけを加え、あまりかき混ぜないようにしながら煮る。
(6)器に盛り、パセリを散らす。