豚しゃぶしゃぶ用肉や小麦粉を使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 218kcal
・たんぱく質 15.7g
・塩分 0.7g
・野菜摂取量 13g
■材料（2人分）
・豚しゃぶしゃぶ用肉 8枚（120g）
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・ほんしめじ 1/3パック
・小ねぎ 4本
[A]薄力粉 大さじ5
[A]水 大さじ4
[A]青のり 小さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1/2
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）豚肉は塩・こしょうで下味をつける。しめじは根元を切り、ほぐす。小ねぎはしめじの長さに合わせて切る。
（2）（１）の豚肉１枚を広げ、（１）のしめじ・小ねぎを１／８量ずつのせて芯にして巻き、軽くにぎり、豚肉ロールを作る。同様にあと７本作る。
（3）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、衣を作る。
（4）フライパンに高さ２ｃｍくらいの油を入れ、１７０℃に熱し、（２）の豚肉ロールを（３）の衣にしっかりとくぐらせ、揚げる。
