くるくる豚巻きの青のり揚げ

豚しゃぶしゃぶ用肉や小麦粉を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 218kcal ・たんぱく質 15.7g ・塩分 0.7g ・野菜摂取量 13g ■材料(2人分) ・豚しゃぶしゃぶ用肉 8枚(120g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・ほんしめじ 1/3パック ・小ねぎ 4本 [A]薄力粉 大さじ5 [A]水 大さじ4 [A]青のり 小さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1/2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方 (1)豚肉は塩・こしょうで下味をつける。しめじは根元を切り、ほぐす。小ねぎはしめじの長さに合わせて切る。 (2)(1)の豚肉1枚を広げ、(1)のしめじ・小ねぎを1/8量ずつのせて芯にして巻き、軽くにぎり、豚肉ロールを作る。同様にあと7本作る。 (3)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、衣を作る。 (4)フライパンに高さ2cmくらいの油を入れ、170℃に熱し、(2)の豚肉ロールを(3)の衣にしっかりとくぐらせ、揚げる。