カブと明太子のとろ~と柔らか煮♪ レシピ・作り方

材料(2人分) かぶ 大2個 明太子 100g 出し汁 300ccくらい 麺つゆ 大匙1半くらい
作り方 [1] カブは茎を切り落として皮を剥き、8等分に櫛型に切ります。(小さいものなら2~4等分で)鍋にカブとひたひた程度の出し汁(水でも可)を入れ火にかけます。 [2] 明太子の皮を取り除き、①に加えます。麺つゆも加えます。アクが浮いたら取り除きます(自然消滅するので取り除かなくてもいいです。私は明太子まで除去したくないのでそのまま放置(^^ゞ) [3] 蓋をして中弱火で煮汁が少なくなり、カブがとろとろ柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。(煮汁はたぷたぷ残ってもOK。残った煮汁をご飯にかけて明太茶漬け風にしても美味♡) [4] 器に盛って、あれば刻み葱などをトッピングすると綺麗です♪ きっかけ ある材料で作りました。