トマトや卵を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 111kcal
・たんぱく質 4g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 97g
■材料(4人分)
・トマト 2個(400g)
・卵 2個
・水 3カップ
・「丸鶏がらスープ」 小さじ2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
[A]こしょう 少々
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2/3
■つくり方
(1)トマトはタテ半分に切って、ヘタを取り、1cm幅のくし形切りにする。卵は溶きほぐしておく。
(2)鍋に油を熱し、(1)のトマトを入れサッと炒める。水、「丸鶏がらスープ」を加え、煮立ったら火を弱め、アクを取る。Aで味を調え、2~3分煮る。
(3)(1)の溶き卵を全体に流し入れ、煮立ったら底から軽く混ぜ、ごま油を回し入れる。
*ラー油でいただくのもオススメです。