トマ玉スープ

トマトや卵を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 111kcal ・たんぱく質 4g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 97g ■材料(4人分) ・トマト 2個(400g) ・卵 2個 ・水 3カップ ・「丸鶏がらスープ」 小さじ2 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3 [A]こしょう 少々 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2/3
■つくり方 (1)トマトはタテ半分に切って、ヘタを取り、1cm幅のくし形切りにする。卵は溶きほぐしておく。 (2)鍋に油を熱し、(1)のトマトを入れサッと炒める。水、「丸鶏がらスープ」を加え、煮立ったら火を弱め、アクを取る。Aで味を調え、2~3分煮る。 (3)(1)の溶き卵を全体に流し入れ、煮立ったら底から軽く混ぜ、ごま油を回し入れる。 *ラー油でいただくのもオススメです。