甘からスペアリブ

スペアリブやパイナップルジュースを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 513kcal ・たんぱく質 16.4g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 30g ■材料(4人分) ・スペアリブ 8本 [A]ねぎの青い部分 適量 [A]しょうがの皮 適量 ・水 適量 [B]玉ねぎ・すりおろし 1/2個分 [B]にんにくのすりおろし 2かけ分 [B]しょうがのすりおろし 1かけ分 [B]パイナップルジュース・100%果汁 1/2カップ [B]「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ4 [B]トマトケチャップ 大さじ2 [B]はちみつ 大さじ1 [B]ウスターソース 大さじ1 [B]砂糖 小さじ2 [B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 ・グリーンカール 適量 ・ミニトマト 適量
■つくり方 (1)スペアリブは骨と肉の間に切り目を入れて鍋に入れ、ヒタヒタの水、Aを加えて下ゆでする。 (2)ビニール袋にBを混ぜ合わせ、(1)のスペアリブを入れ、ひと晩漬ける(時間外)。 (3)200℃に温めたオーブンで、(2)のスペアリブを約20分焼く。 (4)器に(3)のスペアリブ、グリーンカール、ミニトマトを盛り合わせる。 *スペアリブを一度下ゆですることで、アクやくさみを取り除きます。 *スペアリブを下ゆでしたゆで汁はこしてスープにしたり、煮汁としても活用できます。