煮おろし

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帆立貝柱やズッキーニを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 203kcal ・たんぱく質 12.3g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 89g

材料

(2人分)

帆立貝柱

2個
ズッキーニ

1/4本
パプリカ（赤）

1/4個
パプリカ（黄）

1/4個
グリーンアスパラガス

2本
[A]水

200ml
[A]うす口しょうゆ

大さじ1・1/3
[A]みりん

大さじ1・1/3
[A]「ほんだし」

小さじ1/2
大根おろし・水気をきる

大さじ2
[B]薄力粉

適量
[B]片栗粉

適量
「AJINOMOTO サラダ油」

適量
黒こしょう

適量

手順

所要時間：15分

（1）帆立は半分に切る。ズッキーニ、パプリカ、アスパラはひと口大に切る。
（2）鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、大根おろしを加え、さらにひと煮立ちさせてアクを取る。
（3）油を低温～中温（160～170℃）に熱し、（1）のズッキーニ・パプリカ・アスパラを素揚げする。（1）の帆立は同量で合わせたBをまぶし、同様に揚げる。
（4）器に盛り、（2）をかけ、黒こしょうをふる。

投稿者からのコメント

＊帆立の代わりにえびや白身魚でもおいしくお作りいただけます。＊野菜は好みのものでお作りいただけます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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