材料 （2人分）
●粉末黒糖
小さじ5（15g）
●砂糖
小さじ5（15g）
●水
小さじ5（25ml）
○絹豆腐
50g
○白玉粉
大さじ5（45g）
きな粉
小さじ5～お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
〈黒みつ〉
-
深めの耐熱ボウルに粉末黒糖・砂糖・水を入れて混ぜ、ラップなし600Wで50秒レンジにかけます。
-
〈黒みつ〉
-
取り出してひと混ぜしたら再度600Wで50秒レンジにかけます。粗熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。できたてはサラサラしていますが冷やすととろみがつきます。
-
〈だんご〉
-
ボウルに絹豆腐と白玉粉を入れ、手で混ぜます。粉っぽければ水を5ml（小さじ1）追加して様子をみます。
-
〈だんご〉
-
生地がボウルから離れてキメが細かくなってきたら1分こねて生地の完成です。耳たぶくらいの柔らかさが目安です。
-
生地を12等分してきれいに丸め、熱湯で茹でます。全部のだんごが浮いてから1分間茹でて冷水にとります。5分経ったらザルにあけて水分を切ります。
-
だんごを器に盛り、きな粉と黒みつをたっぷりかけて完成です。すぐ食べずに冷蔵庫に入れて固くなったらレンジ加熱すると柔らかくなります。5～10秒加熱して様子をみてください。
投稿者からのコメント
きっかけ
白玉粉が少しだけあったので。
おいしくなるコツ
・だんごはひび割れなくきれいにつるんと丸めると、食感よく茹でられます。
・だんごには甘みがないので黒みつをたっぷりからめて食べると美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
