旬の筍と牛肉の煮物です。甘辛い味付けがご飯のおかずやお弁当にぴったりです。
材料
和牛切り落とし
150g
茹でたけのこ
200g
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
きび砂糖
小さじ2
水
大さじ2
手順
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鍋に調味料を入れて煮立たせます。
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牛肉を加えほぐしながら火を通します。
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こんな感じに火が通ったら肉を取り出します。
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残った煮汁にたけのこを加えます。
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時々上下を返し軽く煮含めます。
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取り出しておいた牛肉と共に器に盛り、あれば木の芽をあしらいます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
切り落としで構わないので上質な牛肉と旬の筍を使うのがコツ！牛肉が硬く風味も悪くなるので、火を通しすぎないようにしましょう。
■このレシピの生い立ち
たけのこの出回る時期だけ作る我が家の定番料理。母の作るお弁当に入っていた思い出の味です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
