《お豆腐入り肉団子の甘酢あんレシピ🍳》
中華のワンプレート😋
肉団子の甘酢あんと炒飯
鉄板の組み合わせ♫
肉団子にはお豆腐を入れたよー！
そしてお得意の米粉（笑）
表面をカリっとさせる為に使いました。
前も肉団子の甘酢あんレシピ投稿したけど
少し違うからいっか😂
豚挽き肉
300g
玉ねぎ
1/4個
豆腐
150g
塩
適量
胡椒
適量
米粉
適量
⭐︎中華だし
1cup（200cc）
⭐︎砂糖
大さじ3
⭐︎醤油
大さじ2
⭐︎酢
大さじ3
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
（あれば）ピーマン
2〜3個
⚫︎白胡麻
適量
⚫︎白髪ねぎ
適量
⚫︎糸唐辛子
適量
手順
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玉ねぎはみじん切りにし レンジで加熱して冷ましておく。 豆腐はキッチンペーパー2枚で包み レンジで水切りをする。 （600wで30〜40秒ずつくらい 様子を見ながら加熱しました）
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玉ねぎが冷めたら塩胡椒を加え 水切りした豆腐を入れて 白っぽくなるまでしっかりよく混ぜる。
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ピーマンがある場合は肉団子を 揚げる前に焼くか、さっと油通しする。 ②を適当な大きさに丸め 全体に米粉を薄めに振り肉団子に 火がとおりカリッとなるまで揚げる。 （※米粉がない場合はそのまま揚げても 大丈夫です。）
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⭐︎の材料を合わせる。 小さめフライパンかお鍋に 合わせた調味料を入れ一煮立ちしたら 水溶き片栗粉でとろみをつけ ごま油を回しかける。 ③を加えて全体に甘酢あんを絡める。
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白胡麻をふり白髪ネギや糸唐辛子を 添えて出来上がり。
投稿者からのコメント
お豆腐をレンジした後 手で豆腐が潰れない程度でギューっと おさえると更に水分が出ます。 熱いかもしれないので注意して下さいね。 お豆腐の上に平なお皿を置いておさえると やりやすいと思います(^^)
餡はしっかりめにとろみを付けました♪
米粉がない場合や衣を付けるのが面倒な場合は 丸めたらそのまま揚げてね。 米粉をつけてよりカリッと感を 出したかっただけ（笑）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
