常備菜にも◎イカゲソと切り昆布の煮物

イカゲソと昆布の、お手軽で優しい煮物です(*^^*)食卓はもちろん、常備菜、お弁当にも◎ 作り方 [1] 玉葱は薄切り、人参は細切り、揚げはやや細切りに。昆布は、長さがある場合は切っておくと食べやすいです。 [2] ゴマ油を少量熱したフライパンで、野菜と揚げを炒めます。しんなりしてきたらイカゲソと昆布を加え、 [3] ★を注いで混ぜて落し蓋をし、グツグツ煮立てます。全体が馴染んで味が染みてきたら、塩で味を整え完成です。 ■コツ・ポイント 昆布はあまり長時間煮込みすぎるとやわらかくなりすぎるので、しっかり野菜に味をつけたい方は、先に昆布以外の具材を5〜6分程グツグツ煮てから昆布を加えると良いです。タッパに入れ冷蔵庫で4〜5日保存OK。 ■このレシピの生い立ち いつもは鶏肉を入れる昆布の煮物。イカゲソがとても安くなっていたので、鶏肉の代わりにイカゲソを。