星形に切った夏のフルーツを盛って、「ほんだし」ジュレをかければ、きらきらかわいいそうめんに☆
そうめん
2束（100g）
すいか・正味
150g
マンゴー・正味
1個（150g）
レタス
2枚（60g）
オクラ
3本（30g）
[A]水
1・1/2カップ
[A]しょうゆ
大さじ3
[A]みりん
大さじ3
[A]酒
大さじ1・1/2
[A]「ほんだし」
大さじ1
粉ゼラチン
5g
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「ほんだし」ジュレを作る。鍋にAを入れて、火にかける。煮立ったら火を止め、ゼラチンを加え、よく混ぜて溶かす。粗熱が取れたら、器に移し、冷蔵庫で冷やし固める（時間外）。
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すいか、マンゴーは飾り用に10個ずつ星型に抜き、残りを約1．5cm角に切る。レタスは細切りにする。オクラは塩ゆでし、小口切りにする。
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そうめんはゆでて冷水にとり、もみ洗いし、ザルに上げて水気をきり、人数分に分ける。
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グラスに（2）のレタスを敷き、（3）のそうめんをのせ、（1）の「ほんだし」ジュレをスプーンでこまかくほぐして適量のせ、（2）のすいか・マンゴー・オクラを等分にのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
