木綿豆腐や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 283kcal
・たんぱく質 13g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 40g
■材料(2人分)
・木綿豆腐 1丁
・「ほんだし」 大さじ1
・レタス 1枚(30g)
・玉ねぎ 1/4個(50g)
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2
・いり白ごま 大さじ1
・刻みのり 少々
■つくり方
(1)豆腐は軽くつぶすように水気をきる。ボウルに入れ、「ほんだし」を加えて、豆腐を大きめにくずしながらあえ、なじむまでおく。
(2)レタスは短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
(3)(1)にごま油を加え、豆腐をくずし過ぎないように混ぜ、(2)のレタス・玉ねぎ、ごま、刻みのりを加えてよく混ぜる。