くずし豆腐のサラダ

木綿豆腐や玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 283kcal ・たんぱく質 13g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 40g ■材料(2人分) ・木綿豆腐 1丁 ・「ほんだし」 大さじ1 ・レタス 1枚(30g) ・玉ねぎ 1/4個(50g) ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2 ・いり白ごま 大さじ1 ・刻みのり 少々
■つくり方 (1)豆腐は軽くつぶすように水気をきる。ボウルに入れ、「ほんだし」を加えて、豆腐を大きめにくずしながらあえ、なじむまでおく。 (2)レタスは短冊切りにし、玉ねぎは薄切りにする。 (3)(1)にごま油を加え、豆腐をくずし過ぎないように混ぜ、(2)のレタス・玉ねぎ、ごま、刻みのりを加えてよく混ぜる。