材料
鶏モモ肉 約600g
にんにく 10g
鶏ガラスープの素 大さじ1
ヨーグルト 大さじ1
レモン果汁 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン(酒) 大さじ1
ドライバジル 適量
ローズマリー 適量
片栗粉 適量
オリーブオイル 大さじ1
ヨーグルトで柔らかく、レモンの酸味と塩気で程よい味付けの鶏モモ焼き。
作り方
[1] 主な材料はコチラです。
[2] 保存袋に薄切りしたにんにく、オリーブオイル、ヨーグルト、鶏ガラスープの素、ドライバジル、ローズマリー、レモン果汁を入れる
[3] 4~5㎝くらいに切った鶏モモ肉を入れる。
[4] よく揉みこんだら、冷蔵庫で30~60分以上、漬け込んでおく。
[5] 【4】時間が経ったら、片栗粉をまぶす。
[6] フライパンにオリーブオイルをひいたら、【5】の鶏モモ肉を皮目を下にして強火で3分くらい焼く。
[7] 裏返す。
[8] 蓋をして、中火で4分くらい加熱する。
[9] お肉に火が通っているか確認したら、強火で1~2分皮目を焼き付ける。
[10] 器に盛ってできあがり。※レンチンしたホウレン草の上に盛りました。
[11] 取り分けていただきます。
■コツ・ポイント
・ハーブはなくても◎・皮目に焼き目をつける。・お使いの調理器具によって加熱時間は調整して、中まで火を通してください。・不安な時はお肉のひとつを半分に割って中を確認しています。
■このレシピの生い立ち
おかずにもお弁当のメインにもなるような鶏モモのメニューを作りたくて考えました。