鶏モモの塩レモンだれ漬け焼き

材料 鶏モモ肉 約600g にんにく 10g 鶏ガラスープの素 大さじ1 ヨーグルト 大さじ1 レモン果汁 大さじ1 オリーブオイル 大さじ1 白ワイン(酒) 大さじ1 ドライバジル 適量 ローズマリー 適量 片栗粉 適量 オリーブオイル 大さじ1
ヨーグルトで柔らかく、レモンの酸味と塩気で程よい味付けの鶏モモ焼き。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] 保存袋に薄切りしたにんにく、オリーブオイル、ヨーグルト、鶏ガラスープの素、ドライバジル、ローズマリー、レモン果汁を入れる [3] 4~5㎝くらいに切った鶏モモ肉を入れる。 [4] よく揉みこんだら、冷蔵庫で30~60分以上、漬け込んでおく。 [5] 【4】時間が経ったら、片栗粉をまぶす。 [6] フライパンにオリーブオイルをひいたら、【5】の鶏モモ肉を皮目を下にして強火で3分くらい焼く。 [7] 裏返す。 [8] 蓋をして、中火で4分くらい加熱する。 [9] お肉に火が通っているか確認したら、強火で1~2分皮目を焼き付ける。 [10] 器に盛ってできあがり。※レンチンしたホウレン草の上に盛りました。 [11] 取り分けていただきます。 ■コツ・ポイント ・ハーブはなくても◎・皮目に焼き目をつける。・お使いの調理器具によって加熱時間は調整して、中まで火を通してください。・不安な時はお肉のひとつを半分に割って中を確認しています。 ■このレシピの生い立ち おかずにもお弁当のメインにもなるような鶏モモのメニューを作りたくて考えました。