ヨーグルトで柔らかく、レモンの酸味と塩気で程よい味付けの鶏モモ焼き。
材料
鶏モモ肉
約600g
にんにく
10g
鶏ガラスープの素
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
レモン果汁
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン（酒）
大さじ1
ドライバジル
適量
ローズマリー
適量
片栗粉
適量
オリーブオイル
大さじ1
手順
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主な材料はコチラです。
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保存袋に薄切りしたにんにく、オリーブオイル、ヨーグルト、鶏ガラスープの素、ドライバジル、ローズマリー、レモン果汁を入れる
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4～5㎝くらいに切った鶏モモ肉を入れる。
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よく揉みこんだら、冷蔵庫で30～60分以上、漬け込んでおく。
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【4】時間が経ったら、片栗粉をまぶす。
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フライパンにオリーブオイルをひいたら、【5】の鶏モモ肉を皮目を下にして強火で3分くらい焼く。
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裏返す。
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蓋をして、中火で4分くらい加熱する。
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お肉に火が通っているか確認したら、強火で1~2分皮目を焼き付ける。
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器に盛ってできあがり。※レンチンしたホウレン草の上に盛りました。
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取り分けていただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ハーブはなくても◎・皮目に焼き目をつける。・お使いの調理器具によって加熱時間は調整して、中まで火を通してください。・不安な時はお肉のひとつを半分に割って中を確認しています。
■このレシピの生い立ち
おかずにもお弁当のメインにもなるような鶏モモのメニューを作りたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
