レンジで簡単!切り干し大根煮

切り干し大根やにんじんを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 8分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 148kcal ・たんぱく質 6.9g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 99g ■材料(2人分) ・切り干し大根 40g ・にんじん 1/4本(40g) ・ちくわ 2本 [A]水 1/2カップ [A]しょうゆ 大さじ1 [A]みりん 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]「ほんだし」 小さじ1
■つくり方 (1)切り干し大根はサッと水で洗い、4cm長さに切る。にんじんは4cm長さの細切りにし、ちくわは5mm幅の輪切りにする。 (2)耐熱容器にA、(1)の切り干し大根・にんじん・ちくわを入れてふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱し、全体をよく混ぜ合わせる。