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簡単♪やみつきゆず大根

簡単♪やみつきゆず大根

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おはようございます☺️ みずみずしくて、甘い大根が美味しい時期になりましたが、 大根を買ってきても使いきれなくて結局ダメにしてしまう… そんな経験はありませんか? 煮物やサラダ、炒め物や汁物と色んな料理に使える万能野菜ですが、 意外と量があり最後まで使いきるのはなかなか難しいと思います。 そこで今日は、大根が使いきる事ができ作り置きも可能な サラダ風お漬け物レシピのご紹介をさせて下さいね。 今回のレシピは、なんと大根を1/2本使います。 これで、後の半分は楽に使いきれますよ。 作り方はとても簡単。 大根を切って調味料と一緒にジッパー付きの袋に入れて揉み込み一晩寝かせるだけ。 大根と相性がとても良い「柚子」をたっぷり使って香りが良く、 とてもさっぱりとしていますので、サラダ感覚でモリモリ頂けますよ~。 少しタッパーに入れて母に届けたら、大絶賛してもらい 「私も作りたいからレシピ教えて~」 と言ってもらった嬉しいレシピでもありますので、どうぞお試し下さいね。 【簡単♪やみつきゆず大根】 🍀材料・作りやすい分量🍀 ・大根 1/2本(約580g) ・柚子 1個 ★酢 大さじ2 ★砂糖 大さじ3 ★塩 小さじ1/2 ★柚子の絞り汁 大さじ1 🍀作り方・調理時間5分・漬け込む時間を除く🍀 ①大根は皮をむき、拍子切りにする。柚子の皮は千切りにする。 ②★を良く混ぜ合わせ、①と一緒にジッパー付きの袋に入れて揉み込み、一晩寝かせる。 🍀コツ・ポイント🍀 ・★を混ぜ合わせる時は、砂糖をしっかり溶かして下さい。 ・拍子切りとは四角柱に切る事で、 長さ4~5cm、幅1cmぐらいになります。 🍀保存方法・保存期間🍀 ・ジッパー付きの袋に入れ冷蔵保存で5日

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