簡単!アーモンドクッキー

材料(15個分) 無塩バター(常温) 70g グラニュー糖 65g 溶き卵(常温) 40g 薄力粉 100g アーモンドプードル 30g アーモンドみじん切り 65g バニラオイル(省略可) 3-5滴 太白ごま油(サラダ油) 適量
🎞動画➜ https://youtu.be/AxQJUQ-MHWo ▶️YouTubeチャンネルはプロフィールから とっても簡単なドロップクッキーです。さっくりしたクッキー生地にザクザクしたアーモンドが入って、食べ応えがあります。 ▶作り方 [1] バターと卵はあらかじめ常温に戻しておきます。オーブンは200℃に予熱しておきます。 [2] みじん切りにしたアーモンドを3-4分弱火で乾煎りします。 [3] クッキングシートを敷いたトレイなどに広げて出して、冷ましておきます。 [4] 薄力粉はふるっておきます。 [5] バターをなめらかなクリーム状にしたら、グラニュー糖を3回に分けて加えて、その都度よくなじませます。 [6] ハンドミキサーの低速で3分ほどしっかり混ぜて、白っぽくします。 [7] 溶き卵を3回に分けて加えて、その都度なめらかになるまで低速で混ぜます。 [8] バニラオイルを加えてよく混ぜます。 [9] アーモンドプードルを加えて、ダマをつぶしながら、ヘラでなめらかになるまで混ぜます。 [10] 薄力粉を一度にすべて加えて、切るように折り混ぜます。 [11] ごろごろした大きな塊ができるぐらいまで混ぜます。 [12] 真ん中に生地を集めて、ボウルに押し付けながら全体をすりつぶします。 [13] 真ん中にまた生地を集めて、再度すりつぶします。計3回やります。全体がムラのない、なめらかな状態にします。 [14] みじん切りにしたアーモンドを「半分ほど」加えて、ざっくり折り混ぜます。 [15] 油を手に薄く塗ったら、直径3.5cmぐらいのボールに丸めて、クッキングシートを敷いた天板に乗せます。15個分になります。 [16] 指で軽く押し潰します。 [17] 残りのアーモンドを、表面と側面によくまぶします。 [18] オーブンを180℃に下げて、17分焼きます。 [19] ラックの上で、15分ほど冷ましたらできあがり! [20] さっくりとした食感とアーモンドのザクザク感が美味しいですよ。保存は密閉容器がおすすめです。(できたら乾燥剤も入れると尚いいです) ■コツ・ポイント バターとグラニュー糖を白っぽくなるまでよく混ぜる事。 ■このレシピの生い立ち ざくざくした食べ応えのあるクッキーが食べたくてを作りました。アメリカンカントリーっぽいざっくりした食感です。