乾物を食べよう!きざみ昆布の簡単煮 レシピ・作り方

材料(4人分) きざみ昆布(乾物) 20g ニンジン 1/2本 油揚げ 1/2枚 ■酒・みりん・しょう油 各大さじ2 ■砂糖 大さじ1杯半
作り方 【1】きざみ昆布は10~15分水に浸しよく洗って水気を切る ニンジンと油揚げは短冊切りにする 【2】■を鍋に入れ煮立たせる 【3】2にきざみ昆布を入れ煮汁が半分になるまで炒り煮する(約3分) 【4】3にニンジンと油揚げを加え焦がさないよう煮汁が無くなるまで炒り煮する(約5分) そのまま冷まし味を馴染ませる きっかけ 母から伝授されました