材料(2人分)
カボチャ 小1/2個(約300g)
豚肉(薄切り、こまなど) 80g
おろししょうが 1かけ分
●醤油 大1と1/2
●砂糖 小1強
●コチュジャン 小1
●酒 大2
●水 80cc
すりごま 大1
ごま油 小2
コチュジャンでピリッと。ご飯が進みます。
作り方
[1] 豚肉とカボチャは食べやすい大きさに切る。
[2] 鍋にごま油を熱してしょうがを炒める。香りがしてきたら肉を加えて炒め、肉の色が変わったらカボチャを加えて軽く炒める。
[3] ●を加えて煮立て、蓋をして弱めの火で15~20分煮る。
[4] カボチャが軟らかく煮えて程よく煮詰まったら、すりごまを入れて全体を混ぜる。
[5] お好みで茹でたインゲンや絹さや、グリーンピースなど添えてどうぞ。
■コツ・ポイント
味付けは好みで調節して下さい。
■このレシピの生い立ち
自家栽培の日本カボチャで好みのおかずを作りました。