しっかり味の焼肉をのせたボリュームたっぷりの冷やし中華です。シャキシャキの野菜と酸味のあるスープで食がすすみます♪
牛肉切り落とし
150g
中華麺
2玉
きゅうり
1/2本
もやし
1/2袋（100g）
ゆで卵
1個
白菜キムチ
60g
焼肉のたれ
大さじ2
サラダ油
小さじ2
A.水
大さじ2
A.しょうゆ
大さじ2
A.酢
大さじ2
A.砂糖
大さじ2
A.ごま油
小さじ2
A.顆粒鶏がらスープの素
小さじ1
A.いり白ごま
小さじ1
A.粗びき黒こしょう
少々
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<1> 【A】を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やしておく。
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<2> 牛肉に焼肉のたれを揉み込む。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を炒めて粗熱を取る。
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<3> きゅうりは細切りにする。もやしはひげ根を取る。ゆで卵は半分に切る。
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<4> 鍋に熱湯を沸かし、もやしをさっと茹でて冷水に取る。水気をしっかりと切る。
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<5> <4>の熱湯を再び沸かし、中華麺を袋の表示通りに茹でる。ざるに上げ、流水でしっかりと揉み洗いしてぬめりを取る。
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<6> 氷水で麺をしめ、水気をしっかりと絞って器に盛り付ける。その上に<2>、きゅうり、もやし、ゆで卵、白菜キムチをのせる。
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<7> 食べる直前に<1>をかける。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
牛肉は焼肉のたれを使って味付け簡単☆
もやしは歯応えを良くするためにさっと湯通しする程度に茹でましょう。
中華麺は茹でた後に流水でしっかりと揉み洗いしてぬめりを取ると食感が良くなります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
