ごはんが進む♪ガーリックチキン南蛮

みんな大好きチキン南蛮に、にんにくの風味をプラスしてスタミナアップ！ごはんがもりもり食べられます♪ ■材料（2人分〔25分〕） 鶏もも肉　　2枚 にんにく　　2片 卵　　1個 コーン　　50g サラダ油　　大さじ2 片栗粉　　大さじ1 塩　　少々 こしょう　　少々 レタスやトマトなどの付け合わせ　　お好みで 【A】 マヨネーズ　　大さじ4 塩　　少々 こしょう　　少々 【B】 しょうゆ　　大さじ1と1/2 酢　　大さじ1と1/2 砂糖　　大さじ1と1/2 ■工程 <1>　耐熱ボウルに卵を割り入れ、卵黄に箸などで数か所穴を開ける。ラップをし、電子レンジ（600W）で50秒ほど加熱する。 <2>　卵に火が通ったらフォークなどで粗く潰し、粗熱を取る。【A】、コーンを混ぜ合わせてタルタルソースを作る。 <3>　にんにくは薄切りにし、芽を取る。 <4>　鶏もも肉は余分な脂肪や筋を取り除く。塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。 <5>　フライパンにサラダ油、<3>を入れて弱火にかけ、途中で裏返しながら揚げ焼きにする。にんにくがカリッとしたら取り出す。 <6>　<5>のフライパンに<4>を皮目を下にして入れる。中火にして10分ほど焼き、香ばしい焼き色がついたら裏返す。 <7>　さらに5〜6分焼いたら余分な油を拭き取り、【B】を加えてとろみがつくまで煮絡める。 <8>　食べやすい大きさに切って器に盛り付け、<2>をかける。<5>を散らし、お好みで付け合わせの野菜を添える。 ■コツ・ポイント タルタルソースの卵は電子レンジで加熱すればゆでる必要なし！そのまま加熱すると卵黄が爆発するので、必ず穴を開けてください。 コーンをたっぷり入れてお子さまでも食べやすいタルタルソースに仕上げます。 鶏肉は多めの油でじっくりと香ばしく揚げ焼きにしましょう。