コクうま♪さつまいもと鶏肉のオイマヨ炒め

材料（2人分） さつまいも 200g 鶏もも肉 300g たまねぎ 1/2個 サラダ油 適量 オイスターソース 大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 塩 少々 こしょう 少々 コクのあるオイマヨたれでごはんがすすむ！ボリューム満点の絶品おかず♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、さつまいもです。 [2] さつまいもは1cm幅のいちょう切りにする。たまねぎはくし形に切る。 [3] 鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。 [4] フライパンにサラダ油を薄くひき、中火でさつまいも、鶏肉を炒める。 [5] 鶏肉に半分程度火が通ったらひっくり返し、たまねぎを加えて炒める。 [6] 全ての具材に火が通ったら、オイスターソース、しょうゆを加え、混ぜる。 [7] 火を止める直前にマヨネーズを加え、よく混ぜ合わせる。 ■コツ・ポイント さつまいもは皮ごと使うので、よく洗ってください。アクは抜かずに使っても大丈夫ですが、気になる方は15分程水にさらしてアク抜きをして使ってください。さつまいもと鶏肉を一緒にじっくり炒めると、さつまいもにうまみがしっかり入ります！ ■このレシピの生い立ち ごはんのおかずになるさつまいもメニューのバリエーションを増やしたい！と考えたひと品です。厚みのあるさつまいもとジューシーな鶏もも肉で食べ応えバッチリ♪オイスターソースとマヨネーズの甘めのコクありな味付けで、大人も子どももごはんがすすみます♪