手軽にできる自家製アイスクリームを作ります。乾燥したレモンピールを混ぜ込んだフレーバーソルトで味と香りのアクセントをつけて仕上げるのがポイントです。
生クリーム
1パック
砂糖
大匙3
卵黄
1個分
バニラエッセンス
3滴
レモンソルト
小匙1
手順
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ボウルに材料を入れて泡立てます。ボウルは脂分などがついていないようにきれいに洗っておくと、泡立てやすいです。
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空気をしっかりと入れるように、生クリームを持ち上げては落とすという感じで混ぜ、角がたつくらいしっかり泡立てます。
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容器に移して冷凍庫で冷やし固めます。
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固まったらお皿に盛り付けて、上から彩りにレモンソルトを振ります。
投稿者からのコメント
冷凍庫に入れたら、途中で様子を見て、固まりはじめてきたら一度ざっくりと混ぜると、やわらかな食感に仕上げやすいです。
レモンソルトが手に入らないときは、食塩をひとつまみほど加えるだけでもOKです。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
