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もつ鍋担担
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もつ鍋担担

濃厚ピリ辛スープでからだの芯までポッカポカ!

材料

(4人分)
  • 豚白もつ
    150g
  • 牛シマチョウ
    150g
  • 白菜
    200g
  • 長ねぎ
    2本
  • かぼちゃ
    300g
  • にら
    1束
  • 焼豆腐
    1丁
  • にんにく
    2片
  • 赤唐辛子輪切り
    適量
  • 豚挽き肉
    200g
  • 甜麺醤
    大さじ3
  • 豆板醤
    小さじ2
  • おろしにんにく
    小さじ1
  • サラダ油
    小さじ1
  • 800cc
  • 鶏がらスープの素
    小さじ2
  • 味噌
    40g
  • 大さじ2
  • 小さじ1/2
  • こしょう
    少々
  • すりごま
    大さじ4

手順

所要時間:25 分
  • 白菜はひと口大に切る。かぼちゃはひと口大に切り、下ゆでする。長ねぎは斜め切りにする。焼豆腐は8等分に切る。
  • にらは4㎝長さに切る。にんにくは薄切りにする。
  • フライパンにサラダ油を入れ、おろしにんにくを入れる。火をつけて香りがしたら豚挽き肉を入れて炒める。甜麺醤・豆板醤を入れて味をつける。
  • 鍋に担担スープの調味料を合わせる。
  • 3に豚白もつ・牛シマチョウ・1を入れて煮る。最後に2の肉みそ・赤唐辛子輪切りをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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