柿を放置してたら熟れ過ぎた!!ので料理に変えてみた🙋♂️（見た目はカレー!?）
本日のワイン🍾シャルドネ プレステージ
タイプ：白
原産国：フランス／ブルゴーニュ
生産者：パトリアッシュ
品種：シャルドネ 100%
年：2020年
アルコール：13%
値段：1,200円程 @スーパー・ライフ／ネット販売あり
評価：★★★★☆
バニラや柑橘系の香りと、クリーミーで濃厚な味わい。
デイリーワインとして飲みごたえある濃厚さがほしい、だけど食事に合うものがいい、というときにおすすめの白ワインです🤍
18世紀に創業した、ブルゴーニュの伝統を守るクラシックなワイン卸売業者。日本ではライフ系列にて買えます🏪
材料
豚ロース
2枚
塩
熟れすぎた柿
1/2個
バルサミコ酢
50cc
バター
10g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豚ロースに塩をして、フライパンでソテー（今回はテスコムのコンベンションオーブンを使いました。両面ソテー後、100℃で15分）
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1.熟れた柿をブレンダーかミキサーでペーストにする。ぐじゅぐしゅに熟れすぎている場合は、手やフォークなどで潰してペーストに。
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2.豚をソテーしたフライパンにバルサミコ酢を入れ、軽く煮詰める
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3.ペーストにした柿を入れ、さっと合わせる。
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4.バターを入れ、全体を混ぜる
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5.お好みで塩で調味
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ソテーした豚ロースに、柿ソースをかけて完成 焼き野菜を付け合わせに。
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豚ロースは火を入れすぎると固くパサパサになってしまうので、フライパンで焼くときは中火〜弱火でじっくり焼くと、しっとり仕上がります。低温調理器具があるなら、それを使ったほうがいいですね👍🏻
投稿者からのコメント
・お豆たっぷりヘルシーミネステローネ
・サラダ with トリュフ塩
我が家ではこのトリュフ塩を使ってるよ❣️（ストーリーにリンク貼っときます）
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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