材料 （2〜3人分）
ゴーヤ
1本
合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1/4個
ニンニク
1片
セージ
2枝
塩
小さじ1/2
コショウ
少々
ナツメグ
小さじ1/2
薄力粉
適量
サラダ油
小さじ2
◯しょうゆ
大さじ11/2
◯酒
大さじ1
◯みりん
大さじ1
◯砂糖
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ゴーヤは厚さ1cmの輪切りにし、ワタを取り除く。
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塩を全体にふっておく。
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玉ねぎ、ニンニク、セージ はそれぞれみじん切りにする。
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ボウルにひき肉、塩、コショウ、ナツメグ、3の玉ねぎ、ニンニク、セージ を加えてよくこねる。
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こんな感じになるまでこねる。
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ゴーヤに薄力粉をはたき、肉を詰め、表側になる方には肉ダネを多めに盛る。
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◯を混ぜ合わせタレを作る。
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フライパンにサラダ油を熱し、ゴーヤを並べ、表になる方から焼く。(中火)
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焼き色がついたら裏返し、蓋をして4-5分焼く。(弱火)
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7のタレを回し入れ、少し煮る。
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お皿に盛り、出来上がり！
投稿者からのコメント
ゴーヤのワタの部分に肉ダネを詰めて、甘辛味に仕上げました。ゴーヤのほろ苦さとタレの甘味に食欲がそそられる一品です！
■コツ・ポイント
セージはなくてもokですが、入れるとかおりがよく、より美味しくなります！
■このレシピの生い立ち
自分のレシピ、ズッキーニの肉詰めをヒントに作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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