牛肉のトマトクリームシチュー

ルウ不使用！簡単なのに濃厚な味わい。ごはんにもパンにも合います。 作り方 [1] 主な材料です。 [2] ボウルに、8㎜くらいの細切りにした牛肉、塩1つまみ、黒胡椒、オールスパイスをふってもみこむ。 [3] 小麦粉をまぶしておく。 [4] 鍋に、バターをひく。 [5] 薄切りにしたにんにくを加える。※中火 [6] にんにくの香りがたったら、くし切り（16個に）した玉ねぎを加え、バターをからめるように炒める。 [7] 玉ねぎにバターがからんだら、【3】の牛肉を加える。 [8] 赤ワインを回し入れる。 [9] アルコールを飛ばすように混ぜながら炒める。※焦げ付かないように。 [10] 1㎝幅くらいの拍子切りにしておいたにんじんを加える。 [11] 1/4に切っておいたマッシュルームを加える。 [12] ホールトマトを加えて混ぜる。 [13] 鶏ガラスープを加えて混ぜる。 [14] ケチャップを加えて混ぜる。 [15] 牛乳を加えてかき混ぜる。 [16] 8個に切っておいたじゃがいもを加える。 [17] 全体を混ぜたら、ローリエを浮かべる。 [18] 蓋をして15～20分加熱する。 [19] 蓋を開け、じゃがいもやにんじんに火が通ってれば◎ [20] 生クリームを回し入れる。 [21] よく混ぜてから、味をみて塩気が足りなければ塩で味をととのえてください。 [22] 器に盛ったらできあがり。 ■コツ・ポイント ・にんにくはチューブでも◎・マッシュルームはしめじなどでも◎・牛肉は牛コマでも◎※無水鍋を使用しています。 ■このレシピの生い立ち ルウを使わないシチューを作りたくて考えました。