厚揚げ豆腐とひじきの煮物

こんにちは☀ 今日のレシピは、厚揚げ豆腐とひじきの煮物です。 ひじきの煮物は家庭料理の定番。 厚揚げ豆腐の煮物も家庭料理の定番でしょうか? では2つの食材を合わせてみると、 旨味が増し栄養価もアップして一石二鳥。 見た目は地味なおかずですが、 とってもご飯に合いますし、 作り置きも可能なのでお弁当の おかずにも大変オススメです。 ぜひ!お試し下さいね。 【厚揚げ豆腐とひじきの煮物】 〈材料・4人分〉 厚揚げ豆腐 2枚(260g) 乾燥ひじき 8g 冷凍むき枝豆 30g ごま油 大さじ1 ★水 200cc ★白だし・酒・みりん・醤油 各大さじ1 ★砂糖 小さじ1 〈作り方・調理時間15分〉 ①乾燥ひじきはたっぷりの水に5分浸して戻し、ザルに上げて水気をきる。 厚揚げ豆腐は一口大に切る。★を混ぜ合わせる。 ②フライパンにごま油をひき中火で熱し、厚揚げ豆腐を並べ上下を返しながら焼き色がつくまで焼く。 ③厚揚げ豆腐をフライパンの隅に寄せ、戻したひじきを加え油が回るまで炒める。 ④★と冷凍むき枝豆を加え、 落とし蓋をして中火で5分煮る。 〈コツ・ポイント〉 ・落とし蓋の代わりに、アルミホイルをのせても代用可能です。 ・厚揚げ豆腐はこんがり焼き色がつくまで、しっかり焼いて下さいね。 〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日