めんたいポテトサラダ

味の素パーク

味の素パーク

定番だけどひと味違う！おもてなしにも！

材料（4人分）

じゃがいも・メークイン

3個 360g
からし明太子

50g
レモン汁

小さじ1
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」

大さじ10
[A]牛乳

1/4カップ
[A]「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」

小さじ1
[A]にんにくのすりおろし

小さじ1/4
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
パセリのみじん切り

適量
クラッカー・無塩

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、熱いうちにしっかりとつぶして冷ます。
（2）からし明太子の皮を開いて中身をこそげ出し、ボウルに入れてレモン汁を加えて混ぜ、「コクうま」、Aを加えて混ぜ合わせる。
（3）（1）のボウルに（2）を加えて混ぜ合わせる。
（4）器に盛り、パセリを散らし、クラッカーを添える。クラッカーの上にのせて食べる。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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