定番だけどひと味違う！おもてなしにも！
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 171kcal
・たんぱく質 5.6g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 0g
■材料（4人分）
・じゃがいも・メークイン･3個 360g
・からし明太子 50g
・レモン汁 小さじ1
・「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」 大さじ10
[A]牛乳 1/4カップ
[A]「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 小さじ1
[A]にんにくのすりおろし 小さじ1/4
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・パセリのみじん切り 適量
・クラッカー・無塩 適量
■つくり方
（1）じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、やわらかくなるまでゆでる。ザルに上げて水気をきる。ボウルに移し、熱いうちにしっかりとつぶして冷ます。
（2）からし明太子の皮を開いて中身をこそげ出し、ボウルに入れてレモン汁を加えて混ぜ、「コクうま」、Ａを加えて混ぜ合わせる。
（3）（１）のボウルに（２）を加えて混ぜ合わせる。
（4）器に盛り、パセリを散らし、クラッカーを添える。クラッカーの上にのせて食べる。
