温野菜とまいたけのオイスターマヨ和えサラダ

温野菜とまいたけのオイスターマヨ和えサラダ

味の素パーク

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まいたけやエリンギを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 488kcal ・たんぱく質 13.8g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 119g

材料（2人分）

まいたけ

1パック
エリンギ

1パック
ブロッコリー

1/2個（100g）
キャベツ

2枚（100g）
スナップえんどう

6本
アボカド

1個
ミニトマト

4個
ゆでえび

4尾
[A]「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ5
[A]「Cook Do」オイスターソース

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分

（1）まいたけは食べやすい大きさに裂き、エリンギ、キャベツはひと口大に切る。ブロッコリーは小房に分け、スナップえんどうはスジを取り、長さを半分に切る。
（2）アボカドは2cm角に切り、ミニトマトはタテ半分に切る。えびはひと口大に切る。
（3）鍋にたっぷりの湯を沸かし、（1）のまいたけ・エリンギ・キャベツ・ブロッコリー・スナップえんどうを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。
（4）器に（3）のまいたけ・エリンギ・キャベツ・ブロッコリー・スナップえんどう、（2）のアボカド・ミニトマト・えびを盛り、合わせたAをかける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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