山椒ごまだれ麺

○材料(4人分) ・うどん4玉 ・豚挽き(ミンチ)肉200g ・こめ油大さじ2 ・きゅうり1本 ・塩少々 ・山椒香味油適量 ・酢適宜 A ・白ネギ1/2本(みじん切り) ・にんにく1片(みじん切り) ・豆板醤小さじ1/2 B ・練り白ごま大さじ2 ・すりごま白大さじ2 ・砂糖大さじ2 ・醤油大さじ2 ・酒小さじ2 ・酢小さじ2 ・だし汁大さじ3
○このレシピに使った商品 山椒香味油 ○作り方 1. うどんを茹で、流水でもみ洗いし、水気を取って器に盛る。 2. フライパンにこめ油を熱し、Aを炒め、香りが出たら豚挽き(ミンチ)肉を入れて炒める。Bを入れ汁けがなくなるまで炒める。 3. きゅうりはななめ薄切りにして、千切りにし、塩少々をふる。 4. 1.の上に2.と3.をのせ、山椒香味油をふる。好みで酢をかける。