【バナナ🍌の甘みで♪ チョコマフィン】
バナナのやさしい甘味を生かして焼き上げた
チョコマフィンです。
甘みはバナナだけなので
できるだけ真っ黒によく熟したバナナを
お使いくださいね✨
香りや甘みや食感(しっとり感)が違います😆
ダブルチョコと言っても
チョコレートはトッピングだけで
生地に混ぜ込んでいるのは
ポリフェノールの豊富なココアなのでヘルシー。
バレンタインが近いので
チョコチップをトッピングしていますが
くるみやアーモンドスライスにしても
美味しいです。
甘味料と油は
お好きなもので代用可能です。
甘さ控えめなので、朝食や間食にもおすすめです。
よかったらお試しくださいね〜☺️
※砂糖不使用としていますが
チョコチップには砂糖が含まれています。
調理時間:40分
◆材料(マフィン型6個分)
バナナ 2本(可食部 約150g)
A 米粉 90g(製菓用)
ココアパウダー 10g(無糖のもの)
ベーキングパウダー 小さじ1
卵 1個
米油 大さじ1
チョコチップ 15g(お好みで)
◆作り方
下準備
・オーブンは180℃に予熱しておく。
①ボウルにA(米粉 90g、ココアパウダー 10g、ベーキングパウダー 小さじ1)を入れて、混ぜ合わせておく。
②別のボウルにバナナを入れ、フォークかマッシャーで押しつぶす。
③続けて、卵、米油を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。
④ ①を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
⑤スプーンなどで生地をマフィン型に入れ、チョコチップをトッピングする。
180℃で約25分焼く。
⑥熱いうちに型から出して、ケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
◆ポイント
・バナナはよく熟して黒くなったものをお使いください。甘みが出て香りも良いです。
・生地が固い場合は、牛乳か豆乳か水など水分を足してください。
・トッピングのチョコレートは、くるみなどに変えるとよりヘルシーに。
・型に敷く紙は、シリコン加工などがしてある、くっつきにくいものをお使いください。
・焼き時間は様子をみて調節してください。
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