おつまみに♪いかのバター醤油炒め

香ばしく炒めたいかとバター醤油の香りが食欲そそる♪おつまみにぴったりのひと品です。 ■材料（2人分〔15分〕） するめいか　　1杯 長ねぎ　　1/2本 にんにく　　1片 バター　　15g 青ねぎ（小口切り）　　適量 【A】 酒　　大さじ1/2 しょうゆ　　大さじ1 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。 <2>　いかは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、胴体と足に分ける。胴体は1cm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分ける。 <3>　フライパンにバター、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら<2>を加えて炒める。 <4>　いかの色が変わってきたら、長ねぎを加えてさっと炒める。 <5>　【A】を加えて炒め合わせる。 <6>　器に盛り付け、青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント いかは炒め過ぎると固くなってしまうので、色が変わったら長ねぎとさっと炒め合わせてください。 しょうゆは鍋肌から加えると香ばしくなります。