アボカドとベーコンのチーズポテ玉サラダ

クリームチーズとヨーグルトとマヨネーズ。ベーコンとアボカドを加えたポテ玉サラダ。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。 [2] じゃがいもを洗って水気を吹いたら十字に切れ目を入れ、ラップとキッチンペーパーを重ねて包んでからレンジ600Wで約7分加熱 [3] 耐熱皿にキッチンペーパーをひいて、1㎝幅くらいに切ったベーコンをおく。※できれば重ならない方が良いです。 [4] 上からまたキッチンペーパーをかぶせて、ラップはせずにレンジ600Wで約2～3分加熱する。 [5] こんな感じ。 [6] ボウルにクリームチーズを入れ、軽く潰しておく。 [7] マヨネーズ、ヨーグルトを加えて、混ぜ合わせる。 [8] 顆粒コンソメを加える。※クリームチーズの粒が残ってて◎ [9] アボカド、レモン果汁を加えて和える。 [10] 【2】で加熱しておいたじゃがいもの皮をむき、芽を取ったら、くずしてながら加える。 [11] くずしたゆで卵、【5】のベーコンを加えて和える。 [12] こんな感じ。※味を見て塩気が足りなければ、塩で味を整えてください。 [13] 器に盛って、お好みで黒胡椒をふってできあがり。 [14] 取り分けていただきます。 ■コツ・ポイント ・ゆで卵は、殻の底面に穴をあけ熱湯から9分茹でました。・アボカドは冷凍のブロックカット済みのものを使用しましたが、フレッシュのアボカド1個を切ったものでも◎ ■このレシピの生い立ち 野菜たっぷりのポテトサラダも美味しいのですが、おつまみにもたなるような、チーズ風味のポテトサラダを作りたくて考えました。