しいたけの旨味たっぷりの肉肉しいアヒージョ
道具
フライパン
ボウル
材料 （4人分）
豚ひき肉
180g
塩
2g
黒こしょう
少々
パプリカパウダー
少々
ガーリックパウダー
少々
ブルーベリージャム
小さじ1
しいたけ
大6個
にんにく
2片
鷹の爪
1本
アンチョビ
10g
オリーブオイル
大さじ3（72g）
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ボールに分量の豚ひき肉、塩、黒こしょう 、パプリカパウダー、ガーリックパウダー、ジャムを入れ、手でこねる。
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生椎茸のかさに切り込みをいれ、石づきをとったら、かさの内側に①を詰める。
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鉄皿に盛る場合は予め余熱しておく。
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フライパンに、分量のオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、アンチョビ、②を添えたら、弱火でじっくり加熱し火が通ったら、器に盛り付けて完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
お肉にジャムを入れることで、お肉が柔らかくなることはもちろん、お肉の保存性も増し、長持ちしやすくなります。最後に余ったオイルは、バケットを浸して食べると二度楽しめます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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