●簡単♪波蘭産馬肉×日本産山椒&納豆ユッケ卵黄乗せ レシピ・作り方

材料(2人分) 馬肉モモ(ポーランド) 150g(生食用、解凍済状態から調理♪) ●山椒(日本食材) 小さじ2(塩蔵タイプ) ●しょうが(日本食材) 1/4個(チューブでも可♪) ●にんにく(日本食材) 2個(チューブでも可♪) ●醤油麹(日本食材) 小さじ2(普通の「醤油」でも可♪) ●はちみつ(日本食材) 小さじ2~大さじ1 □納豆(日本食材) 1パック □卵白(日本食材) 1個分 卵黄(日本食材) 1個(生食用)
作り方 [1] ・塩蔵の山椒を水(分量外)に数分浸し塩を抜く。・解凍済の馬肉モモを細切りにする。・生姜、にんにくをすりおろす(みじん切りでも超美味♪)。・上記処理後の馬肉&●印材料を和える。 [2] ・□印材料を合わせてよくかき混ぜる。・納豆→馬肉の順にお皿に盛り、上から卵黄を乗せたら完成♪★納豆に卵白を入れてよくかき混ぜると、ふわとろ食感になって超美味(n*´ω`*n) きっかけ ジビエ大好き夫婦、今回は「ポーランド産馬刺」なるものを発見(n*´ω`*n)産地と食材が意外過ぎやし、これは買うしか無いやん(〃´∪`〃)ゞ 最初は炒め物を作ろうと思ってたけど…せっかくの生食馬刺しなのでユッケにしてみたら大成功♪ おいしくなるコツ ・蜂蜜は加えた方が断然コクが加わって美味しくなります(n*´ω`*n) ・馬肉モモは、繊維を断つように切るとや柔らかく美味しく仕上がります♪(販売ページでも推奨) ・卵黄を崩しつつ納豆と混ぜて召し上がれ( ´艸`)なんとも贅沢な味わい♪