衣でかさまし♪特大海老天そばレシピ・作り方

衣でかさまし♪特大海老天そばレシピ・作り方

美味ぽよ🌼節約主婦ごはん

美味ぽよ🌼節約主婦ごはん

材料（1人分）

蕎麦(茹で済み)

1袋
海老

1匹
天ぷら粉

50g
刻みねぎ

ひとつまみ
サラダ油

適量
★水

500ml
★酒

大さじ1
★みりん

大さじ1
★和風出汁の素

小さじ1
★白だし

大さじ1
★醤油

小さじ1
★塩

ひとつまみ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

えびの殻をむき背に切り込みを入れて背わたを取ります腹目に切り込みを3か所入れて背の方からぶちっと音がなるまでがおし引っ張ります(筋を切り揚げた時に海老が丸まらないように)
海老は水分をキッチンペーパーで拭き取ります
海老は天ぷら粉を薄くまぶして衣につけます(市販の天ぷら粉と水の割合は所定の作り方通り)
鍋にサラダ油を入れて170度で熱したら海老を入れます海老の上から衣を垂らしカラッと揚げます
鍋に★を入れて一煮立ちしたらそばを入れます(塩で味を調えます)
器に盛り海老天、ねぎをトッピングしたら出来上がりです♪

投稿者からのコメント

きっかけ年越し蕎麦に作りました(*^^*) おいしくなるコツ海老の上から衣を垂らすことで特大海老に♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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