豚肩ロース薄切り肉やごぼうを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 309kcal
・たんぱく質 15.1g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 70g
材料 （4人分）
豚肩ロース薄切り肉
300g
片栗粉
適量
れんこん
1節（150g）
ごぼう
1本（150g）
水菜
1株（30g）
[A]水
100ml
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]酢・柿酢
大さじ1
[A]砂糖
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
糸唐がらし
適量
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ごぼう、れんこんは薄切りにし、水にさらして水気をきる。水菜はザク切りにする。
-
（2）鍋にAを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
-
（3）フライパンに多めの油を熱し、（1）のごぼう・れんこんを揚げ焼きし、しっかり油をきる。
-
（4）同じフライパンを熱し、豚肉に片栗粉をまぶして入れ、カリカリになるように揚げ焼きし、しっかり油をきる。
-
（5）（2）に（3）のれんこん・ごぼう、（4）の豚肉を加えて混ぜ、（1）の水菜を加えてサッとあえる。
-
（6）器に盛り、糸唐がらしをのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
