スパゲッティや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 232kcal
・たんぱく質 4.6g
・塩分 1.3g
・野菜摂取量 62g
■材料(4人分)
・スパゲッティ 100g
[A]湯 5カップ
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2
・玉ねぎ 1/2個
・りんご 1/2個
・にんじん 1/3本
・きゅうり 1本
[B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4
[B]プレーンヨーグルト 大さじ1
[B]白ワイン 大さじ1
[B]レモン汁 1/4個分
[B]こしょう 少々
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
(1)鍋にAを入れて煮立て、半分に折ったスパゲッティを入れて表示時間通りにゆでる。
(2)玉ねぎは薄切りにし、りんごは薄切りの太めのせん切りにする。にんじんはせん切りにし、きゅうりは斜めせん切りにする。
(3)ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。
(4)(3)に水分をきった(1)のスパゲッティ、(2)の玉ねぎ・りんご・にんじん・きゅうりを加えてザックリあえる。