シャキシャキ野菜のパスタサラダ

スパゲッティや玉ねぎを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 232kcal ・たんぱく質 4.6g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 62g ■材料(4人分) ・スパゲッティ 100g [A]湯 5カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2 ・玉ねぎ 1/2個 ・りんご 1/2個 ・にんじん 1/3本 ・きゅうり 1本 [B]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ4 [B]プレーンヨーグルト 大さじ1 [B]白ワイン 大さじ1 [B]レモン汁 1/4個分 [B]こしょう 少々 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)鍋にAを入れて煮立て、半分に折ったスパゲッティを入れて表示時間通りにゆでる。 (2)玉ねぎは薄切りにし、りんごは薄切りの太めのせん切りにする。にんじんはせん切りにし、きゅうりは斜めせん切りにする。 (3)ボウルにBを入れて混ぜ合わせ、ソースを作る。 (4)(3)に水分をきった(1)のスパゲッティ、(2)の玉ねぎ・りんご・にんじん・きゅうりを加えてザックリあえる。