イタリアンライスコロッケ

バジルとドライトマトが入った混ぜご飯が具になったコロッケ。バクッとかぶりつくと、中からとろ〜りカマンベールチーズが^o^ 作り方 [1] 冷やご飯は温めておく。 [2] 玉ねぎ、バジルの葉はみじん切りにする。 [3] ドライトマトは荒めに刻む。 [4] フランスパンにオリーブオイルを熱し [5] 玉ねぎを炒める。 [6] 玉ねぎがしんなりしたらドライトマトを加え、 [7] 続いて白ごはんを加えて炒める。 [8] トマトピューレ、トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調える。 [9] バジルのみじん切りを加えてサッと混ぜる。 [10] 6等分にし粗熱をとる。 [11] カマンベールチーズを6ピース分カットする。1ピースの大きさはお好みで。ただし11で6等分したライスで包める量に。 [12] ラップに10の1/6量を乗せ→真ん中に11のチーズを乗せ→手のひらでラップごと丸めながら包み→茶巾絞りのように絞る。 [13] 冷蔵庫で5分休ませる。 [14] ころもをつけて、再び冷蔵庫に入れ5分休ませる。 [15] 熱した揚げ油に静かに入れ、きつね色になるまでこんがり揚げる。 [16] 油を切って… [17] お皿に盛り付け、出来上がり！ ■コツ・ポイント フレッシュバジルがない場合はドライでもおk ■このレシピの生い立ち 大好きなライスコロッケを自宅でも。。