材料 （2人分）
冷やご飯
茶碗1.5杯分
ドライトマト
10枚
玉ねぎ
1/6個
バジルの葉
1枚
カマンベールチーズ
6切れ
オリーブオイル
大さじ1
トマトピューレ
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
塩、こしょう
適量
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
付け合わせのベビーリーフ等
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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[1] 冷やご飯は温めておく。
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[2] 玉ねぎ、バジルの葉はみじん切りにする。
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[3] ドライトマトは荒めに刻む。
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[4] フランスパンにオリーブオイルを熱し
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[5] 玉ねぎを炒める。
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[6] 玉ねぎがしんなりしたらドライトマトを加え、
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[7] 続いて白ごはんを加えて炒める。
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[8] トマトピューレ、トマトケチャップ、塩、こしょうで味を調える。
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[9] バジルのみじん切りを加えてサッと混ぜる。
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[10] 6等分にし粗熱をとる。
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[11] カマンベールチーズを6ピース分カットする。1ピースの大きさはお好みで。ただし11で6等分したライスで包める量に。
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[12] ラップに10の1/6量を乗せ→真ん中に11のチーズを乗せ→手のひらでラップごと丸めながら包み→茶巾絞りのように絞る。
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[13] 冷蔵庫で5分休ませる。
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[14] ころもをつけて、再び冷蔵庫に入れ5分休ませる。
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[15] 熱した揚げ油に静かに入れ、きつね色になるまでこんがり揚げる。
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[16] 油を切って…
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[17] お皿に盛り付け、出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
フレッシュバジルがない場合はドライでもおk
■このレシピの生い立ち
大好きなライスコロッケを自宅でも。。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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